DOSSIERS SALONS ALIMENTAIRE & ROBOTIQUE ET RESTAURATION

Alimentaria Food Tech, Robotique et innovations

septembre 14, 2023

Auteur

"Augmentez votre productivité"

Fabien

Sourcer

Le potentiel d’exportation et la capacité d’innovation dans le secteur de la technologie, des équipements et des ingrédients en Espagne trouveront sa meilleure vitrine dans Alimentaria FoodTech. Ce salon professionnel leader en Europe, (petit frère de Alimentaria Barcelona) se tiendra du 26 au 29 septembre 2023 à la Fira de Barcelona Gran Vía avec la participation de plus de 350 entreprises et un millier de marques, vous y trouverez notamment des solutions robotiques et d’intelligence artificielle pour faire avancer votre business. (retrouvez S&W si vous ne les trouvez pas sur Alimentaria Food Tech).

Robotique, Intelligence Artificielle et Numérisation

FoodTech Innovarena est la nouveauté du salon, un espace d’activités consacré à l’innovation technologique, où se tiendront une soixantaine de séances d’information et de pitching.

FoodTech Innovarena sera également l’occasion de remettre les prix Innova et Emprende qui, pour leur troisième édition, encouragent et récompensent respectivement la recherche des entreprises exposantes et le dynamisme des entreprises émergentes. En outre, pendant les quatre jours du salon, quatre des lauréats des prix FoodTech Emprende disposeront de modules d’exposition permanents, ainsi que six autres jeunes entreprises.

Au cours de l’une des journées, plus de 20 start-ups présenteront leurs solutions pour des économies durables d’eau et d’énergie dans l’industrie agroalimentaire. Certaines d’entre elles, comme Cooling Photonics, Cofling, ColorSensing, Alquimia, Aeris, Planet Biotech, Bioazul ou Lobelia Earth, sont déjà présentes sur le marché, tandis que d’autres auront l’occasion de présenter leurs innovations et leurs modèles d’entreprise durables pour la première fois.

A ce jour, le salon a fermé ses portes.

Compte rendu 2023, découvrez les entreprises qui ont impressionné sur le Salon.

Des Robots qui fabriquent des steaks de protéines, alternatives crédibles à la viande, c'est pas un peu TOO MUCH ?

Les protéines alternatives à la viande seront le thème central de trois sessions de FoodTech Innovarena : la présentation du Centre d’innovation en protéines alternatives (CIPA), la présentation des chercheurs de l’IRTA Massimo Castellari, Pere Gou et Sara Bover – qui analyseront les forces et les faiblesses des différentes sources de protéines en plein essor – et la présentation d’un cas réel d’innovation sur la protéine d’insecte.

Des entreprises alimentaires renommées et engagées dans l’innovation, telles que Ametller Origen, Danone, Nestlé et Conserves Ferrer, entre autres, présenteront également des cas réels de solutions techniques à des défis industriels spécifiques qui intéressent les fabricants et les distributeurs.

Pour leur part, les ingrédients et les produits alimentaires intermédiaires auront leur propre zone d’exposition à Ingrenova, où seront exposés ceux qui définissent les tendances dans la production actuelle d’aliments et de boissons. Enfin, le congrès spécialisé Barcelona Biofilm Summit, qui aura lieu le 27 septembre dans le hall CC1.1 du centre d’exposition Gran Via de la Fira de Barcelone, offrira une vision actualisée du problème que représentent les biofilms – micro-organismes qui adhèrent aux surfaces de traitement des aliments – pour l’industrie alimentaire, ainsi que des stratégies pour les contrôler et minimiser les risques qui y sont associés.