Quelle viande dans le Kebab ?
DOSSIER DÖNER ET KEBAB Quelle viande dans votre kebab? Auteur « Quelques pistes pour anticiper les tendances » Fabien Sourcer Photo : Boys in Bristol Photography, Pexels Indice Sel, graisses, calories: ce plat oriental n’est pas l’ami des diététiciens. Et sachez que pour la viande de kebab, vous ne mangez pas toujours ce que vous croyez. […]
D’où vient le mystérieux Dôner kebab
Dans les méandres du döner kebab : Les saveurs cachées du passé « Dans l’ombre mystérieuse du passé, les secrets se révèlent. » Carlos Z. Sourcer L’origine du kebab Le döner kebab, ce délice culinaire d’origine ottomane, porte en lui une histoire aussi fascinante que la saveur qui se dégage de ses fines tranches de viande […]