Autour de la tomate,
et non, la tomate de Marmande n'est pas la meilleure tomate.

Quoi de plus simple et basique que la tomate, tout au plus 4, 5 variétés, toutes plus insipides les unes que les autres. Des prix fous pour un légume-fruit qui n’en vaut plus la peine.

Si comme beaucoup, la tomate est un fruit que vous délaissez de plus en plus, laissez-vous convaincre au travers de ce dossier, que si elle a été détruite par les grands producteurs, il reste des producteurs merveilleux que nous aurons le plaisir de vous présenter, que ce fruit reste une merveille s’il est bien choisi.

Nous commencerons par l’histoire de la tomate, l’évolution des variétés et l’histoire de l’industrie de la tomate. Oui il existe une industrie de la tomate et vous allez être surpris de connaître qui en sont les maîtres et quelles en sont les pratiques.

Puis nous aborderons les variétés, leurs saveurs, comment les utiliser.

Enfin nous vous ferons découvrir les producteurs passionnés et surtout car c’est bien le principal, comment vous procurer ces fameux fruits exceptionnels que vous serez fiers de mettre à la carte de vos restaurants, sur les étalages de votre épicerie.