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"Dark Store, un nombre pegadizo no es suficiente cuando no encuentras tu modelo de negocio"
Clara. G
Sourcer
Os hablábamos la semana pasada de las plataformas de delivery para restaurantes, esta semana os hablamos de las plataformas de delivery a particulares sin tienda que se llama: Dark Store.
Mercado ultracompetitivo, intensivo en capital (muy fuerte necesidad de efectivo para su desarrollo), y bajos márgenes. Estaba casi seguro de que surgirían problemas, como un muro infranqueable, si no se descubría a tiempo el modelo de negocio.
Entonces, ¿por qué se ha invertido tanto dinero en este tipo de negocios cuando básicamente la oferta era muy básica (sin posibilidad de márgenes significativos) y la competencia extremadamente fuerte en un sector que siempre se ha llevado gracias a los grandes volúmenes que este modelo no tiene? permitir ?
"Getir, Gorilas, Flink, Zapp se han beneficiado de eventos excepcionales pero ahora se enfrentan a la vida real... y allí..."
¿De dónde viene la locura por el negocio de Dark Store?
La novia era demasiado hermosa.
Inmediatamente después de las plataformas de entrega a domicilio de comidas preparadas que causaron furor con ventas exponenciales, los emprendedores se lanzaron a lo que podría llamarse supermercados a domicilio.
Ayudados por la situación política que llevó al confinamiento del 90% de la población de los países occidentales, los actores se volvieron esenciales para la vida…
En Europa, Gorilas (alemán) rápidamente tomó la delantera y pudo desarrollar una red rápidamente, aprovechando la bendición que este período fue para ciertas empresas. Al mismo tiempo, con mayor éxito aún, Getir (turca) cavó su surco y sentó sólidas estructuras para su desarrollo.
Entonces, como todo éxito trae su cuota de adeptos, llegó a Francia Cajoo, que entendió muy rápido o tarde que era imposible jugar solo y se encontró (sin querer admitirlo) en manos de Carrefour. El juego parecía ya terminado cuando para ellos no parecía haber comenzado.
Tuvimos que reorganizarnos.
“Navegaron sobre la compleja situación que se vive en el 2020”
¿Por qué patinan las "Dark Store"?
¡Reorganizar! Sí, porque el negocio es simplemente intensivo en efectivo y con márgenes bajos, de ahí la necesidad de volumen. y cuantos más actores haya, menor será la porción del pastel.
Desapareciendo la situación de crisis, multiplicándose los jugadores (llegada de Gopuff y…), las ventas si seguían siendo respetables no se desarrollaron más.
Entonces seguir invirtiendo se volvió muy peligroso, sobre todo porque sabíamos que la rentabilidad no sería para mañana, ni para pasado mañana.
"Flink, GoPuff también quiere jugar"
¿Quiénes son los jugadores más fuertes de Dark Store?
Durante estos tiempos turbulentos, los actores se reagrupan, algunos se van y la financiación escasea.
Es Getir quien parece estar haciéndolo bien, compra Gorilas que entre dos ha comprado en Francia (Frichti y Cajoo) donde el comercio minorista definitivamente todavía se encuentra con un techo de cristal e inevitablemente lo empuja a manos extranjeras. Getir lo aprovecha y recupera a sus clientes pero también a sus pérdidas… Final del partido para Cajoo.
Al absorber nuestros 2 franceses en Francia y la actividad Gorilas, Getir sigue creciendo pero se está metiendo en problemas.
A principios de abril de 2023, Getir no tiene más remedio que declararse en quiebra para su filial francesa, su futuro en Francia ahora está suspendido por decisiones judiciales.
"Aparece el techo de cristal entre los operadores franceses"
¿Qué futuro para el sector en Francia y Europa?
El futuro no parece color de rosa, si los principales actores aún están vivos, si el mercado parece estar estabilizándose, las ganancias aún no están a la vuelta de la esquina. Es seguro que hasta la fecha, ningún nuevo jugador «desde cero» volverá a poner las narices en el mercado pero los jugadores europeos no son inmunes, cuando el mercado es más estable, a ver aterrizar a un competidor extranjero, que ya se fue una vez, pero que lo hará. volver a probar suerte de nuevo como Burger King en Fast Food.
¿Existen oportunidades de mercado?
Es obvio que los bajos márgenes, los altos costos de personal y marketing de una Tienda Oscura dejan pocas oportunidades para la creación de nuevos conceptos a gran escala.
Es posible que aparezcan algunos intentos locales a raíz de PicNic y Labelvie, que se encuentran entre Drive y Dark Store.
"Salir de los márgenes estrechos y la carrera por el tiempo".
¿Dónde encontrar soluciones?
La solucion es:
Encontrar el margen, lo que es estrictamente imposible manteniendo el muestreo actual (productos industriales para el gran público, Coca-Cola, Cerveza, Snacks, hortalizas básicas, etc.) que se caracteriza por márgenes muy bajos.
O encontrar volumen, que se complica desde el momento en que ya no vendemos productos de consumo y es imposible ampliar su área de influencia manteniendo su promesa del cuarto de hora (me recuerda a otro tema, la ciudad del cuarto de hora…).
¿Entonces lo que hay que hacer?
Construya una oferta específica distribuyendo productos diferenciadores que aumenten los márgenes y acepten tiempos de entrega más largos, por lo tanto, áreas de captación ampliadas. Es más fácil decirlo que hacerlo… Queda por encontrar una martingala. (Recordemos que Frichti se posicionó sobre una oferta sana y respetuosa sin éxito…).
Para encontrar soluciones, volvamos a 2015 cuando un jugador español lanzó su servicio de entrega a domicilio con una idea brillante. No la entrega de una gama limitada de productos como lo han estado haciendo las Tiendas Oscuras desde 2019 hasta hoy, sino el servicio que le permitió pedir sus productos a su comerciante favorito y recibirlos a pedido por este mismo servicio. No funcionó como se esperaba, esa plataforma fue Glovo, que se convirtió en competidor de Deliveroo y luego desarrolló su propio servicio Dark Store en 2019… con un éxito mixto hasta el momento pero aumentando en 2021, 450 millones de euros.
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"Una idea un poco fuera de lo común, productos con mayores márgenes"
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